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熱充填與冷充填的比較??

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發表於 2016-5-6 19:34:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
市面上的一些家都標榜著熱充填
可是熱充填不是以高溫的方式充填嗎?
為什麼還會有細菌的滋生??(跟冷充填差不多)

冷充填的細菌數好像也是蠻多的??
那為什麼市面上的一些店家都只願意使用冷充填??
(X家.X-11都常常會說他們都已18度C的低溫做冷藏宅配
這是為什麼?)

標準的冷充填
與熱充填
要達到什麼樣的條件才算是標準的??(學校裡有教過但是不知道是不是真的?)

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發表於 2016-5-7 11:30:44 | 顯示全部樓層
市面上的一些家都標榜著熱充填
可是熱充填不是以高溫的方式充填嗎?
為什麼還會有細菌的滋生??(跟冷充填差不多)


有些熱充填確實不錯

但是更多的熱充填大家很會讀書都說70度熱充填

可是當你實際操作拿溫度計量測時會發現

很難....

整桶中最後一包要70度  那第一包呢  要幾度包

不會燙傷嗎  會實際執行嗎

如果是50度包裝你覺得是否會有細菌







冷充填的細菌數好像也是蠻多的??
那為什麼市面上的一些店家都只願意使用冷充填??
(X家.X-11都常常會說他們都已18度C的低溫做冷藏宅配
這是為什麼?)


細菌可以代表品質

有些技術是可以做到的








標準的冷充填與熱充填
要達到什麼樣的條件才算是標準的??

(學校裡有教過但是不知道是不是真的?)

細菌數低於國家制定標準
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