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食品加工定義為何、營養能被保留嗎?

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發表於 2016-5-6 11:33:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食品加工定義為何?
營養能被完整保留嗎?
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發表於 2016-5-6 13:13:09 | 顯示全部樓層
台灣的食品加工技術佳,這也是為什麼有許多國外的食品餐飲業者會至台灣取經。
目前在香港及加拿大,非常流程冷鍊配餐
也就是將剛煮好的食材急速冷卻後,在一個乾淨的包裝室內作包裝及配餐,包裝後,冷藏保存
食用前再加熱,這樣的口感及色澤如同現作,營養成分保留近70%
也因此,彰化基督教醫院的中央廚房,就有使用急速冷卻機。給病友吃的,重在營養成分,這也是他們選購的理由。
如有任何不清楚的地方,都歡迎來電0800-277888詢問。
或至辰光網站了解更多:www.sunshine-new.com
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