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現場直播好嗎??

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發表於 2016-5-5 16:42:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我的產品有獨家配方,現場直播不就被別人看光光?
這樣好嗎?
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發表於 2016-5-5 17:06:19 | 顯示全部樓層
你好,
並不會因為現場直播而讓你的獨家配方外漏唷,
客戶真正關心的是產品生產的過程。


我司在近兩年設立了一間小中央廚房茶飲店,
在烹煮區、包裝區、調理區我們安裝了一部攝像機,
希望客戶能看見我們的用心,使用好的食材、整潔的環境。

http://www.sunshine-new.com/zhin ... 003/b00301/003.aspx

現場直播要呈現給客戶不僅的是『整個廚房環境』的乾淨度、整潔度,
要讓客戶看見我們用心的為他們烹煮好食材,有安全的包裝環境,
提升客戶對我們產品的信心度,
這樣我們所作的一切才是真正有價值的。


若你真的擔心獨家配方外漏,
我們也可以協助你找到機組調理秘方,
秘方調理後在讓員工使用,
可以增加老闆休息時間,不用為了秘方每天辛苦製作。

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發表於 2016-5-6 10:32:41 | 顯示全部樓層
大骨湯與大骨粉PK賽,最後輸的精心熬煮的大骨湯,贏的卻是一小湯匙便宜的化學合成大骨粉!!!!

我們都知道精心熬煮的大骨湯:
至少要熬煮8小時,直至骨頭與其他食材完全與湯汁融化再一起,無論是能源費用與材料費用都偏高,然而,在味覺上就只呈現淡淡的香氣,
鼻子要貼近熬好的大股湯,才能聞出淡淡的香氣.
然而;化製大骨粉:
只要一小湯匙就能讓一整鍋湯頭變得美味,而且聞起來香味濃郁,喝起來味道更美味(因為,化學香精就是用來欺騙味覺用的,所以它很便宜,也很傷
身體健康.
我曾經有位朋友去了日本學做拉麵學徒3年,學成後回到台灣開店剛開始開店的時候生意非常的好每客豚骨拉麵賣180元,其實也算是物超所值
畢竟他的豚骨高湯可是用精心挑選過的豬大骨下去燉煮約12小時直至骨頭全部化成湯底,才算大功告成,結果;好景不常在經營至第二年後出現
了連鎖店有知名度的競爭對手在附近也了一家,而且;那家來與他競爭的連鎖品牌一開始豚骨拉麵一碗只賣80元,也是標榜用日本進口豬大骨熬煮
並且更大碗湯頭味道又更濃郁!
就這樣經過7個月之後,他生意越來越差直到撐不下去!只好忍痛將店面收掉!
他心想,自己失敗的原因可能是品牌沒競爭者大,原物料因為沒法像競爭者一樣大量進口,導致成本過高售價沒法像競爭者一樣有絕對優勢!
直到~有一天!有民眾透過媒體直擊揭發原來這家連鎖拉麵店是添加化學豬大骨粉,而且裡面連一滴豬大骨成分也沒有時,他才恍然大悟原來
他真正輸的是民眾對一個品牌的信任度,由於當初對手品牌響亮知名度高,能把假的事情說成真的,能把化學合成大骨粉說成是正宗日本進口
豬大骨熬煮的湯頭,也難怪一客比他大碗的拉麵能賣80元.
他跟我說!當初將豬大骨熬煮過程與其它高檔材料(視為自己的祕方),沒能讓他的顧客體會到他的真材實料與用心,早知道當初就把熬煮豬大骨
的過程與材料讓他的客戶欣賞觀看,讓顧客了解他的用心,也許當初面對大品牌來競爭時也不至於落敗,反而;可能成為他與知名品牌競爭的優勢.
這兩年他繼續打工努力在存錢,存夠了之後還要再開一次日式拉麵店,然而;這一次,他有一個觀念就是沒有秘密配方,沒有祕密製程,沒有不能
公開的食材製作與料理方式,才是最強的競爭能力,下一次他準備要在創業時要讓他的顧客感受到他在食材上挑選的嚴僅,在烹調上的用心價值
全部透明且公開的讓他的顧客感受,相信;他在一次創業一樣賣一碗180元的精緻豚骨拉麵,客戶不會嫌貴也會認為物超所值,也會看到他對的堅持.

其實~現場直播如同讓消費者如臨現場,感受到您對料理的用心(真材實料與費時熬煮)=(消費者消費價格與價值)
那麼;秘方,偏方反而不是一個產業成功的真正因素,反而是創造出消費者真正認同的消費價值觀.
好吃或好喝或味道好好>>>>是否要有一個讓消費者可看到的依據,不是靠裝潢靠品牌靠行銷而已,而是靠(真誠)面對消費者!
現場直播=真材實料接受消費者驗證   秘密配方=偷偷摸摸在做消費者半信半疑
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發表於 2016-5-6 10:34:09 | 顯示全部樓層
首先先提供影片觀看 (NE30冷卻包裝流程)http://www.sunshine-new.com/zhindex/2/a00003/a000014.aspx

       影片中的流程表示為從卸料、冷卻到移置保存的空間,都只需要一個女孩子就可以完成,主要是使用升降台車的方式。那一邊剛煮好的豆漿要取料,會建議把空的料槽放置台車上,一到盛料的地方之後使用舀的或是閥門卸料的方式,卸料到料槽裡,再移往冷卻或是保存的地方。建議迅速冷卻後保存,口感會更香濃,也就是說無糖的豆漿,濃度可以保留的較一般傳統冷卻方式更好。

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